Zwilling Miyabi 5000 FCD Sujihiki kniv

Zwilling Miyabi 5000 FCD Sujihiki-kniv är ett precisionverktyg utformat för att skära fisk och kött i långa, rena skivor.

Kniven har ett 24 cm långt blad tillverkat av ståltypen FC61, vilket ger god slitstyrka och långvarig skärpa. Bladets färg är rostfritt stål och bidrar till ett professionellt utseende.

Handtaget är gjort av trä, svart till färgen och 13,5 cm långt, vilket ger ett bekvämt och stabilt grepp vid längre arbetspass. Knivens totala längd är 381 mm, bladets bredd 25 mm och höjd 33 mm för precision och kontroll.

Med en vikt på 180 g ligger Sujihiki-kniven väl i handen och möjliggör exakta drag utan att riva fibrerna i kött eller fisk. Balansen mellan vikt och bladlängd gör den lämplig för både proffskockar och hemmakockar som vill ha hög precision.

Suji­hiki-typen är särskilt lämpad för långa snitt som ger tunna, jämna skivor – perfekt för sushi, sashimi eller att skiva stekt kött tunt. Trähandtaget ger en varm känsla och bra kontroll under användning.

För att bevara skärpan rekommenderas regelbunden slipning och handtvätt av kniven, samt att undvika långvarig blötläggning av trähandtaget. Kniven levereras som 1 styck och är redo att användas direkt.

Användningsförslag: skiva rå fisk till sushi, förbered tunna köttskivor för servering eller portionera kalla rätter med precision. Zwilling Miyabi 5000 FCD Sujihiki är en pålitlig följeslagare i köket.

• Bladlängd: 24 cm, stål FC61
• Handtag: trä, svart, 13,5 cm
• Total längd: 381 mm, vikt: 180 g